Il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api, a partire dal nettare o dalla melata. Il nettare è bottinato sui fiori di moltissime piante ed è secreto dalle ghiandole nettarifere presenti all’interno del fiore ma anche in posizione esterna, ad esempio sul picciolo di alcune piante.

Il nettare e la melata vengono raccolti, trasformati, disidratati e immagazzinati nel favo.